Bacalao en Salsa de Pimentón

•Porciones por receta: 6

•Tiempo de preparación : 10 min

•Tiempo de cocción : 30 min

INGREDIENTES

•1 1/2 tazas pan francés cortado en cubos

•1 1/2 tazas de agua

•1 de Knorr® Caldo con Sabor de Camarón

•5 cucharadas aceite de oliva extra virgen

•1 1/2 libras de filetes de bacalao

•1/4 taza de harina

•2 cucharaditas de paprika

•2 dientes medianos de ajo

•1 cucharada de jugo de limón amarillo

•1/4 taza de cilantro fresco

INDICACIONES

1Mezcla los cubitos de pan y 1/2 taza de agua en un tazón mediano. Deja reposar por 10 minutos. Combina el cubito de caldo de camarón Knorr® con el agua restante en un tazón pequeño o taza para medir; revuelve hasta que se disuelva.

2Procesa los cubitos de pan, la mezcla de caldo y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede suave; reserva. Sazona el pescado con sal y pimienta negra, si lo deseas.

3Combina la harina y 1 cucharadita de pimentón en un molde para tartas. Sumerge el pescado en la mezcla de harina y sacude la mezcla de exceso. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a temperatura media; cocina el pescado unos 6 minutos, dándole vuelta una vez, hasta que el pescado se separe fácilmente con un tenedor. Retira el pescado, colócalo en un plato y mantenlo caliente.

4Calienta la cucharada de aceite de oliva restante en la misma sartén a temperatura media; cocina el ajo por 1 minuto aproximadamente, revolviendo de vez en cuando, hasta que desprenda aroma. Añade la cucharadita de pimentón restante; revuelve y cocínalo por 30 segundos. Añade la mezcla de pan y cocina, revolviendo con frecuencia, por 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el jugo de limón y cilantro. Vierte la salsa sobre el pescado y adórnalo con el cilantro picado, si lo deseas.

Información de nutrición

Tamaño de porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 240

Calorías de grasa 110

Total de grasas 13 g

Grasa saturada 2 g

Grasa trans 0 g

Colesterol 50 mg

Sodio 440 mg

Total de carbohidratos 9 g

Fibra dietética 1 g

Azúcares 1 g

Proteína 22 g

Vitamina A 10 %

Vitamina C 4 %

Calcio 6 %

Hierro 8 %

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