ìEnvíe este artículo!

Versión para imprimir

• INSUMO DE CALORIAS

P.- ¿Cómo puedo saber cuáles son los alimentos que tienen menos calorías y qué comer para mantenerme saludable?

R.- Cuando se habla del insumo de calorías tenemos que considerar que muchas veces no depende sólo del alimento sino de cómo se encuentra preparado. Por ejemplo, si se come pan de trigo integral, sólo se están insumiendo 60 calorías, pero una donut, que tiene lo mismo, harina, tiene 245 calorías. Una papa asada solamente tiene 100 calorías, pero la misma papa, frita, contiene 320 calorías. Una manzana cruda tiene 80 calorías, pero cada tajada de un pastel de manzanas son 405 calorías.
Es por eso que cada vez se recomienda más el insumo de alimentos bajos en grasas, especialmente de grasa de origen animal, que es la grasa saturada, es esa grasa que se hace sólida cuando se enfría. Esta grasa es mala.
Es importante tomar en cuenta la cantidad de calorías que se consumen, dado que es algo que no se vé, que no se siente, pero que se acumula en el cuerpo en forma de grasa, produciendo esas libras de más que después es un tormento perder.
Es recomendable aumentar el contenido de fibras si queremos evitar estreñimiento, hemorroides y problemas del colon, incluyendo cáncer. La mayoría de los alimentos con alto contenido de fibras (trigo, avena, cereales, granos enteros) van a hacer que nos llenemos más rápido, que tengamos un buen funcionamiento gastro-intestinal, y que no absorbamos todas las calorías que consuminos.
También se deben consumir frutas frescas, si es posible en forma natural, ya que de esta forma conservan todos sus jugos, las vitaminas y los minerales.
Otro punto importante es no freir los alimentos. Con ello se aumenta la cantidad de grasa y de calorías.
O sea, no hay solamente que identificar los alimentos que son sanos, sino cuidar también la forma en que son preparados.

• NERVIO CIATICO

P.- ¿Qué puede ser un dolor lumbar que se extiende por la pierna derecha?

R.- Esto es una molestia muy común y lo que indica es que hay una compresión de una raíz nerviosa. El nervio ciático es el que inerva los músculos de los muslos y de las piernas. Está compuesto por varias raíces nerviosas que nacen a diferentes niveles de la columna lumbar. Entre cada una de las vértebras que forman la columna hay un disco y por debajo de cada disco sale una raíz nerviosa; las últimas cuatro raíces nerviosas se juntan y forman un tronco, que es el nervio ciático.
Cuando se tiene una hernia o una protusión de alguna parte de ese disco de donde sale alguna de las raíces nerviosas, éstas son comprimidas y se produce un dolor que se conoce comúnmente con el nombre de ciática.
Dependiendo del grado de compresión y de cuántas de las raíces nerviosas que componen el nervio estén afectadas, este dolor se presenta en diferentes niveles. Es un dolor muy característico porque comienza en la parte baja de la espalda y se irradia hasta la extremidad inferior del lado en que esté protuído el disco. En algunos casos el dolor es tan intenso que el paciente debe ser internado.
El diagnóstico es fácil; se realiza a través de un MRI, que es un estudio radiológico, que nos permite ver cómo está afectado el disco, y el tratamiento, si el caso es muy severo, requiere de cirugía.

• PROBLEMAS DE CIRCULACION

P.- ¿Podría explicarnos a qué se refiere la gente comúnmente cuando dice que tiene 'mala circulación'?

R.- Cuando alguien dice que tiene mala circulación es porque siente molestias, que con el tiempo se han asociado con problemas de la presión. Algunas de estas molestias son cansancio al caminar, fatiga en las piernas, dolor en la parte posterior, manchas oscuras en la parte inferior de las mismas y los pies que se presentan con una coloración rojiza o azulosa, hormigueo, etc.
El organismo humano tiene un sistema de arterias y venas que deben estar limpias para que circule la sangre, que es un líquido vital, ya que a través de ella todos los tejidos del cuerpo reciben sus nutrientes. Si las arterias comienzan a obstruirse por la acumulación de colesterol, que es lo más común, se presentan problemas para que la sangre circule por las arterias y las venas, y los tejidos empiezan a sufrir ya que no reciben suficientes nutrientes. En algunos casos estas placas de colesterol se pueden desprender y producir la obstrucción de algunas arterias más chicas y provocar infartos, embolias o la obstrucción de ciertos ramos arteriales que pueden terminar incluso en amputaciones.
Todos estos problemas se pueden prevenir si se comienza temprano con una dieta balanceada, si se disminuye el consumo de grasas, y si se realiza un chequeo médico anual para medir los niveles de colesterol. De esta forma se puede controlar que las arterias estén limpias. La ateroesclerosis, o la acumulación de grasa en las arterias, ha sido por muchos años, y es todavía, la primera causa de muerte, y lo seguirá siendo mientras no se cambien los hábitos de vida comiendo más granos, más cereales, más frutas, más verduras, y haciendo ejercicios.