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• Hot dogs y la sal

El verano está a la vuelta de la esquina. Y con los días de sol y el ánimo arriba, no faltan las tentaciones culinarias que no siempre traen beneficios para la salud. Los hot dogs, por ejemplo, son una de las comidas típicas del verano, sobretodo en las parrilladas, las fiestas, y los juegos de béisbol. Si bien existen alternativas más sanas para este platillo, como elegir una salchicha vegetariana o baja en grasa y limitar las salsas, la realidad es que el hot dog viene con una gran dosis de sodio (sal) que no es saludable. Un hot dog típico contiene 280 calorías, 15 gramos de grasa o 1,250 miligramos de sodio (sal) y en ocasiones alcanza los 1,500. Así que este verano le sugiero que limite su consumo de hot dogs, si es que quiere disminuir su riesgo de desarrollar presión arterial alta (hipertensión), enfermedades del corazón y derrame cerebral. Hay que bajarle al consumo de sal.

• Controversia alrededor de los suplementos

Muchos suplementos de hierbas contienen toxinas y hacen afirmaciones falsas acerca de sus beneficios para la salud. Esto ha causado controversia en los últimos días, luego de que una investigación del congreso hiciera estos descubrimientos. Algunos suplementos como el ginkgo biloba, un producto que dice que ayuda a prevenir el Alzheimer (enfermedad para la cual aún no se ha descubierto un tratamiento efectivo) y otros productos que contienen ginseng afirman que pueden prevenir la diabetes y el cáncer, lo cual tampoco tiene bases científicas. Pero más allá de las falsas promesas, se encontró que muchos suplementos contienen restos de metales pesados como plomo, mercurio y otros. Si bien estos residuos de metales no exceden los límites establecidos, la investigación sí encontró que hay niveles inaceptables de residuos de pesticida en 16 de 40 suplementos analizados. Falta investigar más a fondo para saber si esto debe causar preocupación entre los consumidores, pero es un hecho que la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA) tendrá que estar más atenta a la hora de regular estos suplementos. Para recibir reportes o boletines gratuitos diariamente o para más información sobre cualquier tema de salud, visite www.VidaySalud.com.