Huevos Horneados Estilo Havana

•Porciones por receta: 4

•Tiempo de preparación : 10 min

•Tiempo de cocción : 35 min

INGREDIENTES

•1 cucharada de Country Crock® Spread

•1 pimiento morrón verde mediano, finamente picado

•1 cebolla española amarilla pequeña, finamente picada

•1 taza de tomates cortados en cubitos sin sal y sin líquido

•4 huevos

•2 cucharadas de agua

•1/4 cucharadita de pimienta negra molida

•2 cucharadas de queso fresco, desmoronado

•1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (opcional)

INDICACIONES

1Precaliente el horno a 350°F. Rocíe ligeramente una cacerola de 1/4 de galón (1-quart) con espray antiadherente para cocinar.

2Derrita el Country Crock® Spread a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Agregue el chile morrón y la cebolla española, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que comiencen a suavizar. Agregue los tomates y cocine por 5 minutos o hasta que todas las verduras estén bien suaves. Pase las verduras a la cacerola previamente preparada.

3Bata los huevos, el agua y la pimienta con un batidor metálico. Agregue la mezcla de huevos a la cacerola. Hornee por 25 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos. Agregue el queso fresco desmoronado y el perejil picado.

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