Mero a la Veracruzana

•Porciones por receta: 6

•Tiempo de preparación : 15 min

•Tiempo de cocción : 15 min

INGREDIENTES

•2 cucharadas de aceite de oliva

•2 chiles morrones anaranjados o rojos medianos, finamente rebanados

•1 cebolla dulce grande, finamente rebanada

•2 dientes de ajo, finamente picados

•2 cucharadas de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo

•1 taza de agua

•1 hoja de laurel

•1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento, partidas a la mitad

•1/4 taza de alcaparras, escurridas y picadas

•1 cucharada de perejil fresco, picado

•6 filetes de mero o bacalao, o robalo (aproximadamente 2 lbs.)

INDICACIONES

1Caliente el aceite de oliva en un sartén profundo antiadherente a fuego medio alto y fría los primeros tres ingredientes por 4 minutos aproximadamente, o hasta que las verduras se suavicen, revolviendo de vez en cuando. Agregue el Knorr® Caldo de Tomato con sabor a Pollo y los siguientes 5 ingredientes. Deje hervir. Baje a fuego medio y ponga el pescado en la sartén. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Retire la hoja de laurel antes de servir.

Comparte tu opinión.