Tortilla de vegetales estilo familiar

•Porciones por receta: 4

•Tiempo de preparación : 10 min

•Tiempo de cocción : 30 min

INGREDIENTES

•1 cucharada de Country Crock® Spread

•1 calabaza verde mediana, picada en tiritas de (1/8- x 1/8- x 3-pulgadas)

•1 pimiento rojo, en rebanadas delgadas

•1/4 taza de cebolla, en rebanadas delgadas

•2 cucharadas de cilantro fresco, picado

•1 diente de ajo, finamente picado

•4 huevos

•2 cucharadas de agua

•1/8 cucharadita de pimienta negra molida

INDICACIONES

1Derrita 1/2 cucharada de Country Crock® Spread a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Fría la calabacita, el pimiento rojo y la cebolla, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves, alrededor de 10 minutos. Agregue el cilantro y el ajo. Saque las verduras de la sartén y colóquelas a un lado.

2Bata los huevos, el agua y la pimienta negra con un batidor metálico. Derrita la otra 1/2 cucharada de Country Crock® Spread en la misma sartén. Agregue la mezcla de huevo y cocine a fuego medio alto por 6 minutos, levantado las orillas de la tortilla con una espátula y ladeando la sartén para que la mezcla cruda se vaya al fondo y se cocine. Una vez que los huevos estén medio firmes, agregue las verduras con una cuchara al centro de la tortilla y doble de los lados hacia adentro para taparla. Baje a fuego lento y cocine tapado hasta que los huevos estén bien firmes, alrededor de 4 minutos. Sirva la tortilla en un platón grande.

Información de nutrición

Tamaño de porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 110

Calorías de grasa 7

Total de grasas 6 g

Grasa saturada 5 g

Grasa trans 60 g

Grasas poliinsaturadas 2 g

Grasas monoinsaturada 0 g

Total de carbohidratos 185 g

Fibra dietética 100 g

Azúcares 1 g

Proteína 3 g

Vitamina A 30 %

Vitamina C 80 %

Calcio 4 %

Hierro 6 %

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