•Porciones por receta: 4
•Tiempo de preparación : 10 min
•Tiempo de cocción : 30 min
INGREDIENTES
•1 cucharada de Country Crock® Spread
•1 calabaza verde mediana, picada en tiritas de (1/8- x 1/8- x 3-pulgadas)
•1 pimiento rojo, en rebanadas delgadas
•1/4 taza de cebolla, en rebanadas delgadas
•2 cucharadas de cilantro fresco, picado
•1 diente de ajo, finamente picado
•4 huevos
•2 cucharadas de agua
•1/8 cucharadita de pimienta negra molida
INDICACIONES
1Derrita 1/2 cucharada de Country Crock® Spread a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Fría la calabacita, el pimiento rojo y la cebolla, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves, alrededor de 10 minutos. Agregue el cilantro y el ajo. Saque las verduras de la sartén y colóquelas a un lado.
2Bata los huevos, el agua y la pimienta negra con un batidor metálico. Derrita la otra 1/2 cucharada de Country Crock® Spread en la misma sartén. Agregue la mezcla de huevo y cocine a fuego medio alto por 6 minutos, levantado las orillas de la tortilla con una espátula y ladeando la sartén para que la mezcla cruda se vaya al fondo y se cocine. Una vez que los huevos estén medio firmes, agregue las verduras con una cuchara al centro de la tortilla y doble de los lados hacia adentro para taparla. Baje a fuego lento y cocine tapado hasta que los huevos estén bien firmes, alrededor de 4 minutos. Sirva la tortilla en un platón grande.
Información de nutrición
Tamaño de porción 1 porción
Cantidad por porción
Calorías 110
Calorías de grasa 7
Total de grasas 6 g
Grasa saturada 5 g
Grasa trans 60 g
Grasas poliinsaturadas 2 g
Grasas monoinsaturada 0 g
Total de carbohidratos 185 g
Fibra dietética 100 g
Azúcares 1 g
Proteína 3 g
Vitamina A 30 %
Vitamina C 80 %
Calcio 4 %
Hierro 6 %
