Weslaco, Tx.- South Texas College celebró recientemente la gran inauguración de su nueva cocina culinaria en el campus de Medio Valle justo a tiempo para las clases de otoño.
Líderes y administradores de la universidad asistieron a la ceremonia de inauguración en la que participaron directivos de STC, miembros de la junta directiva y dignatarios de la ciudad de Weslaco.
“Es fundamental que la universidad cumpla con las demandas que se están presentando aquí en el Valle del Río Grande”, dijo el presidente de STC, Dr. Ricardo J. Solís. “Nuestro objetivo es actualizar continuamente y cubrir lo que se necesita aquí en la región. El área de Artes Culinarias comenzó con una operación muy pequeña y ahora ha crecido, como es evidente con esta nueva instalación aquí con su nuevo equipo de última generación. Somos muy afortunados de tener 11 instructores y un grupo completo. Eso les muestra que los estudiantes van a ser parte de esta extraordinaria experiencia y parte de la economía. Este es un campo único y requiere mucho trabajo y dedicación, pero tiene una gran demanda”.
La nueva cocina permitirá que el programa amplíe su inscripción y sirva mejor a la parte baja del Valle del Río Grande mientras utiliza la nueva tecnología de cámara de la cocina para conectarse con los distritos escolares locales, la comunidad y producir demostraciones culinarias y espectáculos de cocina.
Rubén Lemus, instructor de artes culinarias, dijo que la nueva cocina está equipada con equipos comerciales compatibles con la industria y los estudiantes aprenderán a usar estufas de gas, hornos de convección, parrillas de gas y freidoras.
El programa de Artes Culinarias de STC es el único programa de este tipo al sur de San Antonio que forma parte de una institución acreditada que ofrece múltiples certificados y planes de títulos asociados para preparar a los estudiantes para carreras en la industria culinaria. Ha estado creciendo de manera constante en McAllen durante cinco años y durante los últimos tres años en el campus del Medio Valle, dijo Lemus.
El programa de artes culinarias de STC ofrece cursos en el Medio Valle que utilizan instrucción tanto en persona como en línea. Los estudiantes pueden elegir entre tres planes de títulos asociados que incluyen un Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias, un Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias con especialización en Panadería y Pastelería o un Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias con especialización en Gestión de Restaurantes. Los estudiantes también pueden obtener certificados en panadería comercial o cocina comercial.
“Tenemos nutricionistas que toman nuestros cursos, profesionales de la industria de la cafetería que obtienen su certificación o acreditación, estudiantes de negocios que quieren entender la contabilidad de los alimentos, estudiantes que quieren ingresar a la industria hotelera de alimentos y estudiantes que simplemente quieren cocinar como una habilidad para toda la vida. De ahí viene el crecimiento”.
Para obtener más información sobre el único programa de artes culinarias, visite southtexascollege.edu/culinary.